第249章 防不胜防的有毒食品
亚硝酸盐，是含有亚硝酸根离子的盐。
最常见的亚硝酸盐是亚硝酸钠。
亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
当然，关于亚硝酸盐的介绍不止于此。
比如，食入0305克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克便会导致死亡。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构，直接将导致内源性亚硝化条件下，摄入的硝酸盐或亚硝酸盐列入2a类致癌物清单。
等等。
可以这么说，亚硝酸盐绝对是食物中毒发病率最高的因素之一。
只是，因为亚硝酸盐的毒性过于恐怖，一度得到监管部门最严格的监管。
预制菜生产基地又是规格最高的食品生产中心，怎么会有亚硝酸盐超标的现象
想了想，张岳沿着生产线向前走。
只见各种材料在流水线作业下，慢慢变成成品，最后被封装进可降解的塑料餐盒中。
张岳拿起一个仔细端详，眉头再次皱了起来。
因为这些新制出的红烧肉，眼睛异能并没有提示。
他将自己手中的可降解塑料餐盒朝韩秀茹晃晃
“这个好像是一个月前生产的吧还有同批次的没有”
韩秀茹眼睛一瞪“你想干什么”
张岳笑道“没什么，就是看一下。”
“没有”
张岳紧紧盯着她的眼睛“真的你可别骗我。”
韩秀茹哼道“有又怎么样
我已经说过，预制菜生产基地的商品不供应超市。
就算有库存也不供应。”
张岳无奈“韩经理，我觉得你应该对我有误会。
虽然我和杜哥关系好，但并不意味着我和他是一类人。
伱不要把我想的和他那样贪得无厌、一无是处行吗
我这人很正直的，从来不会强迫任何人。
高品质的预制菜对我的超市来说，有了算锦上添花，没有的话也无所谓的。”
杜志建立刻不乐意了“张老弟，你什么意思
什么叫我贪得无厌、一无是处
我觉得我这个人还怪好嘞。”
张岳忙道“抱歉，我就是做个比喻，那你衬托一下我。
其实真要说来，你这个人真的怪好嘞”
杜志建乐了“那就行，那就行，我差点以为自己最近人品下降了。”
张岳再次看向韩秀茹“韩经理，你看”
韩秀茹还在犹豫，杜志建直接道“红烧肉预制菜不就在隔壁吗
直接过去不就行了，走，她不愿带你去，我们两个过去。
一个破仓库而已，有什么稀罕的。
要不是你张老弟，让我去我都嫌里面味大。”
说完在前方带路，张岳跟在后面。
大门打开，一股冷气迎面扑来。
准确的说，这是一个冷库，只不过温度调得较高。
张岳大致扫了一下内部结构，发现这个冷库比十月食品厂的两个仓库加起来还要大。
里面密密麻麻堆满了封装好的纸箱。
有几个工人推着小推车，不停的进进出出。
张岳顺着一排排堆好的纸箱看过去，刚开始还没发现问题。
可当他走到一个拐角处，眼睛百科的红字又出现了。
依旧是亚硝酸盐严重超标。
他手指一指“这一批货是什么时候生产的”
杜志建笑着走过去“这还用问，直接看看日期不就知道了。”
说完他走过去“六月二十五日，距离现在我算算呀
已经过去一个月零两天。”
张岳拿起自己手中的红烧肉餐盒，发现上面的日期正月正是六月二十五日。
扭头看向也跟着过来的韩秀茹，张岳表情异常凝重“这一天生产的成品是不是都在这里”
韩秀茹点点头“都在这，行吧，我也不瞒你们。
预制菜生产基地的产品，因为价格较贵，暂时并没有想象中的那么受欢迎。
不过这只是刚开始，最多半年我有信心将所有库存全都清理出去。”
张岳却长松一口气“还好这些红烧肉滞销了。”
韩秀茹眼睛一瞪“喂，你什么意思”
张岳看着她“你生产的六月二十五日的红烧肉，亚硝酸盐严重超标。
人如果冒然服用，大概率会引起食物中毒。”
韩秀茹的脸直接就变了“胡说
亚硝酸盐怎么可能超标
预制菜生产基地所生产的每一盒预制菜，都至少经过三次质量检查。
而这三次检查分属于不同部门，就算其中一个部门因为工作疏忽有差错，另外两个部门也能检查出来。
甚至为了提高质检员工作的积极性，我还制定了高额奖金制度。
也就是说，只要他们能检出一盒有问题，立刻可以获得一千元奖金。
你不信自己过去看看就知道了。”
然而张岳摇摇头“我不管你怎么做的质检
但亚硝酸盐超标是事实。”
“你这是信口雌黄”
张岳还要说话，就听杜志建道“我说你们两个别吵了。
这一批红烧肉的亚硝酸盐有没有超标，直接检测一下不就行了”
说完他找了个梯子爬上仓库顶部，取下两箱张岳说的有问题的。
这时，一个中年人带着一个年轻女性也过来了。
“韩经理，哪个批次的红烧肉亚硝酸盐超标了
怎么能这么不小心知不知道亚硝酸盐对人体的危害有多大”
韩秀茹道“这个不是我说的，是他说的。”
说完指了指张岳，先介绍了他的身份，又对张岳道
“这位是预制菜生产基地美食实验室的负责人王冰超。”
王冰超看着张岳，并没有想象中的质疑和愤怒，而是笑道
“原来是张经理，久仰大名。
本来我想着，等你来基地再专程拜访你。
结果我苦等了两个月，没想到都没见到你的影子，真的非常遗憾。”
张岳一愣“你知道我”
“当然知道，我老丈人年前突发脑溢血晕倒了，就是吃了你的药才恢复过来的。
前段时间你在陕北搞直播，我还买了五十箱苹果。”
张岳点点头。
怪不得
王冰超转头对跟在自己身后的那个女孩道“你取一点样品检测一下。
注意多测几次，千万不能出差错。”
女孩点点头，开始工作。
十分钟后，她对所有人道“检测没有发现问题，这一箱中的亚硝酸盐含量全部达标。”
此话一出所有人都看向张岳。
王冰超问“张经理，你是不是弄错了
韩经理虽然脾气比较臭，但她在工作上没得说，基本不会出问题。”
可没王冰超这么客气，她看着张岳，表情木然“我觉得你应该给我一个说法。
否则我将追究你的责任。”
张岳也皱起眉头，他问那个做实验的女孩“你确定这箱红烧肉没问题”
“肯定没问题，我用了分光光度法，重氮偶合法分别做了检测。
并且每一种都做了十组实验，均没有发现异常。”
张岳皱起眉头，仿佛什么事想不通。
王冰超突然道“会不会是内源性亚硝化作用的原因”
杜志建问“内源性亚硝化作用，这是什么”
“一种比较特殊的亚硝酸盐中毒现象，通俗的讲，就是食物本身检测不到亚硝酸盐毒性。
但吃下去后，食物会和消化道内的某些细菌反应，生成亚硝酸盐。”
杜志建呆住“不会吧，还有这种操作，我以前怎么从没听说过”
王冰超道“这种情况其实比较罕见。
我给你举个例子，大家经常说不能喝隔夜水，曾有不少人提出质疑。
其实不能喝隔夜水，是有科学依据的。
烧开的水，里面的细菌会全部失活。
但如果存放时间过长，细菌会被再次污染，将里面的含氮有机物分解为亚硝酸盐。
虽然这种亚硝酸盐的含量比较少，但很容易在胃部生成亚硝胺。
亚硝胺是一级致癌物。”
杜志建听他说完，连忙道“停
我说老王，你是不是故意的
明知道我最喜欢喝隔夜水，还这么说
告诉你，少废话，赶紧办正事，再胡言乱语信不信我抽你”
王冰超看了女孩一眼，女孩点点头，抓了十只小白鼠过来。
王冰超笑着道“想要检测有没有问题很简单，直接用活体即可。”
说完他夹起一块红烧肉喂给一只小白鼠。
那只小白鼠闻到香味后欢快的跑过来，几口就将肉吃光。
接着它开始愉快的在笼子里转圈。
五分钟后。
韩秀茹看着依旧活泼的小白鼠“这不没事吗我做出来的食品，绝对不可能出问题。”
然而她话音刚落，那只小白鼠突然发出叽叽叽的大叫，然后开始不停的翻滚。
仅仅一分钟不到，就躺在地上一动不动了。
王冰超皱起眉头，将小白鼠的尾巴提起来抖了几下“已经死了”
“不可能怎么可能”
韩秀茹脸色大变，突然她将箱子里的其他红烧肉包装盒拆开，分别喂给其他小白鼠。
这些小白鼠也和刚才那只小白鼠一样将肉吃完。
所有人都目不转睛的看着这些小白鼠的情况。
时间一分一秒的过去，突然，一只小白鼠大叫一声，开始在地上挣扎。
紧接着其他小白鼠也都不停的翻滚。
一分钟不到，十只小白鼠全部死亡。
现场所有人的脸色都白了。
尤其是看着这十只小白鼠的尸体。
韩秀茹的冷汗更是汩汩而下。
如果这些红烧肉给人吃了，后果简直不堪设想。
更不要说它供应的还是学校和部队。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>