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第九十五章 吃席进行中
    等到看仪式的人陆陆续续都回来了以后,王婷和何晨开心的不行。

    一桌的人坐满了,就意味着可以开饭了。

    另一边的姜黎还在做最后一道菜,清蒸鲈鱼。

    十几桌就要准备十几只鲈鱼,姜黎处理鲈鱼的手法十分熟练。

    宰杀以后去鳞、去鳃、清除内脏,用清水冲洗干净。

    所有的鱼都洗干净以后,姜黎在每条鱼的身两侧切花刀,方便入味。

    再用料酒分别涂抹每一条鱼的全身内外,再用盐涂抹一遍,这样可以去掉鱼身上的腥味。

    接着姜黎准备大葱白切成细丝放入碗中加入清水,使其弯曲打卷。

    同时李洁也在一旁,切好姜片备用。

    李洁在鱼身上码上切好的姜片,并在鱼腹内塞入几片姜片和折断的香葱以去腥。

    随后将鲈鱼放入蒸盘中,准备蒸制。

    在蒸锅中加入开水,待水开后放入蒸盘,大火蒸制610分钟。

    蒸锅够大,可以把十几条鱼放进去一起蒸。

    蒸制的过程中,姜黎和李洁也没闲着。

    把之前蒸好的米饭都端出来,稍微放凉一些。

    把米饭分别盛到十几个大盆里,姜黎和李洁简单的收拾了一下桌面。

    很快,鲈鱼就蒸好后,李洁从蒸锅里取出鲈鱼,去掉葱姜,倒掉蒸出的汤汁。

    然后她在鱼身上均匀撒上葱丝和姜丝,再淋上蒸鱼豉油。

    姜黎另起一锅热油,待油热后浇在葱丝和姜丝上,激发出香味。

    至此,这最后一道清蒸鲈鱼就制作完成了。

    做好以后,何家派来帮忙的亲戚就赶紧把鲈鱼都端出去,还有米饭。

    坐在前面吃席的人这会已经吃开了,这会儿闻到空气中鲈鱼的香味,兴奋的不得了。

    “有冰啤酒吗这天气就适合喝点冰的。”

    何全的四叔在一旁说道,这么一桌子丰盛的菜,就应该喝点酒也能配的上。

    “有是有,但是”

    但是何全他们家的冰箱早就报废了,所以昨天的时候,他就在小卖铺里定了20多件冰啤酒。

    “晨哥,要不你去小卖铺把冰啤酒拿过来呗,开车去。”

    “啊还是你去吧,我把钥匙给你。”

    何晨看着满桌的美味佳肴,屁股坐在凳子上像是被502胶水粘住了一样。

    他哪里还舍得挪动,要是自己一走开,好吃的还不得被吃完了

    “没事我也开车来的,你开我车就行。”

    何全也不多说,把钥匙塞到何晨手里,这一会儿的功夫,他的眼睛就落在桌上的菜肴上,一下子就直了。

    我的天啊,这菜做的真是色香味俱全,虽然说他以前也没少吃姜黎做的菜了,但是他也没想到姜黎做这种菜也这么好吃。

    被塞了钥匙的何晨无奈地摇摇头,一把接过钥匙飞奔了出来。

    失算呀

    他本来还以为他们都要喝白的呢,冰啤酒就忘了拿过去。

    等到何晨把啤酒拿过去以后,刚一进屋,就看见自家堂屋那边吃饭的已经吃得热火朝天了。

    “何晨,快坐下吃饭啊。”

    何全的妈妈嘴里吃着菜,站起来往旁边挪了挪,长板凳上让出一个位置出来。

    “哎你们还真别说,这個香辣藕片真是好吃,这要是用来下酒真是再好不过了。”

    “可不是,这味道真是绝了,也不知道人家是怎么做出来这样的神仙美味。”

    “小姜大厨看着年纪不大,但是厉害的很啊,你就看这刀工,咋就切得这么薄,都赶上纸片了,难怪会这么入味。”

    饭桌上何家的亲戚,他们本来帮着忙活了一天,回来也累了,可是在美食的诱惑下,之前的疲惫一扫而空。

    桌上的男人每人都从何晨手里接一瓶冰啤酒,就着那几道下酒菜,直接拿着瓶子吹了起来。

    何全更是,一大口一大口往下灌,喝完一口,还不忘夹起一大筷子菜塞到嘴里,边吃边夸赞姜黎烧菜的手艺好。

    “奶奶,我还想要吃那个干干,可以给我夹一块吗”

    何大宝端着碗饭来到何全大伯母的身边,让奶奶帮忙夹菜。

    因为位置不够,所以两个小孩子就下桌了,给他们搬了一张小凳子在一边吃。

    大伯母伸筷子给大孙子夹了菜,也是觉得这道菜十分不错。

    凉拌香干它主要由香干和一些调料凉拌而成,口感鲜香爽口,特别适合在夏天消暑开胃。

    香干本身带有一种独特的豆香味,经过凉拌处理后,更能凸显出其鲜美滋味。

    作为一道开胃前菜,也是再适合不过的了。

    平时他们家也经常炒这道菜,不过大宝从来都不吃的。

    大伯母仔细想想,可能是这个小姜大厨做的实在太好吃了。

    先抛开别的不说,就说说口感,这个香干本身就有一种独特的韧性和嚼劲,吃起来口感十分有弹性,而且不会过于软烂。

    大伯母刚吃一口就吃出来了,这个觉得是手工现做的,比外面卖的好吃不止一点。

    不过也确实是这样,姜黎提前好几天就做出来了这个香干,一直放在空间保存,直到前一天才拿了出来。

    这个香干在凉拌之后,更是保持了这种美妙的口感,每一口都能感受到它独特的嚼劲和弹性。

    再来说说它的味道,凉拌香干清香鲜美,带着一丝丝凉意,非常适合这个食用。

    香干本身就有一种淡淡的豆香味,再搭配上各种调料,比如酱油、醋、蒜末、辣椒油等。

    味道层次丰富,既有香干的豆香,又有调料的鲜美和辣味,真的是让人回味无穷。

    大宝能吃辣,二宝吃不了辣就嚷嚷着要吃鱼。

    大伯母给二宝挑了一块没有刺的鱼肉放进他碗里,随后自己也夹了一块。

    这个鲈鱼做的肉质非常鲜嫩,几乎可以说是入口即化。

    当大伯母轻轻咬下一口鱼肉,能够感受到那细腻的肉质在舌尖上慢慢融化,带来一种无法言喻的美妙感觉。

    何二宝也很爱吃清蒸鲈鱼,他的口感还带有一种淡淡的清香,这是鱼肉本身的鲜美与清蒸烹饪方式的完美结合。

    姜黎没有放过多的调料,却能够凸显出鲈鱼的原汁原味,让人回味无穷。

    而且这个清蒸鲈鱼的口感还带有一种微妙的弹性,这是由于鱼肉在清蒸过程中保持了其原有的纤维结构。

    这种弹性使得鱼肉在口中更有嚼劲,更加美味可口。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>